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GENIESERRESTAURANT -
DAS EINZIGARTIGE
Sanfte Küche für alle, die Freude am Essen haben.
Den Sattlerhof gibt es in seiner heutigen Form seit mehr als dreißig Jahren – und ebenso lange spielt die Kulinarik eine besondere Rolle. In unserem Genießerrestaurant in Gamlitz steht heute Markus Sattler am Herd, ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern und 4 Hauben.
Mit viel Feingefühl, Leidenschaft und einem sicheren Gespür für Balance entstehen mehrgängige Menüs, die Regionalität, Saisonalität und moderne Küche miteinander verbinden. Viele Produkte kommen aus der unmittelbaren Umgebung, aus unserem eigenen Garten oder von langjährigen Produzent:innen, mit denen wir eng verbunden sind.
Unser Michelin-Stern-Restaurant in der Südsteiermark steht für Fine Dining mit Persönlichkeit – hochwertig, klar und ohne unnötige Inszenierung. Abgerundet wird das Erlebnis durch herzlichen, kompetenten Service sowie eine individuelle Betreuung unserer Gäste.
Nach Vorreservierung erwartet Sie ein vom Küchenchef persönlich zusammengestelltes Gourmet-Menü um € 169 pro Person.
Auch der Wein spielt bei uns eine große Rolle: Unsere internationale Weinkarte bietet eine Auswahl von über 550 Weinen aus Österreich und aller Welt.
Allergien & Unverträglichkeiten
Bitte informieren Sie uns spätestens 48 Stunden vor Ihrem Besuch über Allergien oder Unverträglichkeiten. Gerne versuchen wir, unser Menü entsprechend anzupassen.
Auf folgende Anforderungen können wir derzeit leider nicht eingehen: Gluten und Laktose in Kombination, Milcheiweiß, Fructose, Histamin, Eier sowie vegane Ernährung.
Öffnungszeiten
Dienstag, Mittwoch, Freitag und
Samstag ab 18.00 Uhr
(letzte Reservierung 19:00)
– Reservierung ist erbeten –
T +43 (0) 3453 4454
M restaurant@sattlerhof.at
geöffnet von 14. April bis 14. November
6. – 12. Juli Betriebsausflug
Jetzt reservieren
Beispielkarte
Garten und Erde
Gemischter Salat
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Stör | Zucchini | Kren
●
Ei| Brokkoli | Lauch
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Ike-Jime Forelle | Einkorn | Schnittlauch
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Weidehahn| Paprika | Bohnenkraut
●
Pfirsich | Mohn | Mandel
Menü EUR 169,00
Käse von unserem Wagen EUR 19,50
Informationen über unsere Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,
erhalten Sie sehr gerne auf Nachfrage bei unserem Serviceteam
Weinbegleitung
Terroir Weinbegleitung:
6 Glas Wein 82,00
Anna und Thomas empfehlen:
6 Glas Wein 114,00
Sehr gerne beraten wir Sie auch bei der Wahl eines
guten Tropfens aus unserer Restaurant Weinkarte
Die Weine unserer Weinbegleitung verstehen sich als 0,1l
Neue Generation
Die Menschen hinter dem Sattlerhof
Familie, Kulinarik und persönliche Gastfreundschaft prägen den Sattlerhof in Gamlitz. Markus, Janja, Anna und Thomas bringen ihre unterschiedlichen Stärken in Genießerrestaurant, Wirtshaus und Hotel ein – und führen den Sattlerhof gemeinsam in die nächste Generation.
Markus & Janja
Markus Sattler prägt als Küchenchef die Küche am Sattlerhof. Internationale Erfahrungen sammelte er unter anderem bei Konstantin Filippou in Wien, Les Deux in München sowie in den Spitzenrestaurants Vollmers und Kokkeriet in Skandinavien. Heute steht seine Küche im Genießerrestaurant Sattlerhof in Gamlitz für Regionalität, Kreativität und feines Handwerk – ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern und 4 Hauben.
Janja ist Gastgeberin im Wirtshaus und mit ihrer herzlichen, verlässlichen und aufmerksamen Art eine wichtige Säule unseres Hauses. Sie sorgt dafür, dass sich unsere Gäste vom ersten Moment an willkommen fühlen.
Anna & Thomas
Anna Ferrand-Sattler und Thomas Ferrand bringen internationale Erfahrung aus renommierten Michelin-Stern-Restaurants zurück an den Sattlerhof. Anna verantwortet Hotel, Gastgeberschaft und Service, Thomas begleitet als Sommelier mit viel Fachwissen und französischem Charme durch die Welt des Weins.
Gemeinsam stehen sie für persönlichen Service, herzliche Gastfreundschaft und jene Liebe zum Detail, die den Sattlerhof in Gamlitz ausmacht. Thomas verantwortet zudem die internationale Weinkarte des Genießerrestaurants mit über 550 Weinen.